飲食店（カフェ、喫茶店、飲食店、移動式店舗、バー等）オーナーへの道　行政書士法人アクティブイノベーション

一口に飲食店といっても色々な形態があります。まずどんな営業スタイルではじめたいのかを考えてみましょう。

最近あちこちで目にするワゴンショップですが、いったいどんなものなのでしょうか？

その名のとおり車などを使って移動しながらで食品調理し販売、もしくは主に販売のみを行う形態です。

店舗を持たないため、比較的小額の資本で開始できます。営業時間など個人の生活スタイルに合わせて営業できるところも魅力の一つです。ちなみに生もの以外であればなんでも取扱が可能です。

移動店舗なので、基本はテイクアウトで提供することになります。客席を設けて営業したい場合は、固定店舗扱いになります。

ちいさいお店でも固定店舗をもちたいと思っている方へ

まず、ポイントになるのは出店する地域、場所の決定です。どんな人にお客さんになってもらいたいか、平日と休日の人通りはどうなのか等々、様々な要素を考慮して場所を決定する必要があります。

またどんなコンセプトでお店をオープンするのかによって場所や立地条件も変わってくるはずです。

ＦＣ（フランチャイズチェーン）は徹底したノウハウが確立されているため、経験がなくても参入しやすいというメリットがあります。

しかしその反面、自分のアイデアやオリジナリティを出すことは難しいようです。

また、どのＦＣに参加するのかについては、いろいろなＦＣがありますのでよく研究して決めましょう。